Marktscheune Rothenkirchen, Vogtlandkreis

Der Workshop bietet Tierhaltern und Fachleuten die Möglichkeit auf dem Landwirtschaftsbetrieb mit Direktvermarktung der Familie Bretschneider zusammen zu kommen und sich zu informieren. Zunächst werden auf der Fläche Erfahrungen zur Bewirtschaftung von Grünland ausgetauscht. Im Anschluss wird die Veranstaltung in der Marktscheune mit einem Vortrag und Gesprächen zum sicheren Umgang mit Mutterkuhherden sowie zum Herdenschutz fortgesetzt. 

Weidelgräser haben sich zu den Hauptungräsern in ackerbaulichen Kulturen entwickelt. Wir suchen Betriebe, die eine Flächensanierung mittels falschem Saatbett ausprobieren möchten.

15 Jahre Hochwasser 2010 in Sachsen

Vorstellung der Arbeiten des LHWZ: Hochwassernachrichtendienst in Sachsen, Wie entsteht Hochwasser? Wie kann ich mich vorbereiten, schützen? Welche Informationen kann ich nutzen?

Im Rahmen eines Pilotvorhabens des Landesamtes für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie wurden von Auszubildenden sowie Schülerinnen und Schülern kreative Ideen für eine nachhaltige Flächenumgestaltung und vielleicht auch ungewöhnliche Umgangsweisen mit einer derzeit brachliegenden Fläche in Rodewisch entwickelt. Die Entwürfe werden im Ratskellersaal ausgestellt.

Das Online-Seminar setzt sich mit Wegen auseinander, wie Küchen regionale Alternativen nutzen und nachhaltige Beschaffungskonzepte umsetzen können. Der Fokus liegt auf die Grundprinzipien des bio-regionalen Einkaufs sowie strategische Speiseplanung, die das Angebot mit regionalen Verfügbarkeiten in Einklang bringt.

Gastromarkplatz für die Betriebs-, Individual- und Schnellgastronomie

Gastronomie, Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel oder Logistik: Der Gastromarktplatz ist der zentrale Treffpunkt für alle, die in Sachsen gemeinsam an einer zukunftsfähigen, regionalen Versorgung arbeiten. Regionale Produzenten kennenlernen, Austausch über Bezugsmöglichkeiten regionaler und bio-regionaler Lebensmittel und neue Impulse, wie regionale Lebensmittel Einzug in die Gastro-Küchen finden können.

In diesem Koch-Workshop steht die Vielfalt saisonaler Zutaten aus Sachsen im Mittelpunkt. Gemeinsam wird die Verfügbarkeit regionaler und bio-regionaler Produkte beleuchtet, sächsische Lebensmittel werden verarbeitet und die Region auf die Teller gebracht. Neben der Praxis geht es im Workshop auch darum, warum regionale und bio-regionale Lebensmittel für unsere Ernährung und ein zukunftsfähige Speiseangebot unverzichtbar sind.

Nussbraten, Kichererbsen-Tortilla oder BBQ-Blumenkohl: Die vegetarische Küche ist abwechslungsreich und gefragt. In diesem Koch-Workshop werden kreative Rezepte vermittelt gepaart mit einem spannenden Input rund um biologisches und regionales Gemüse. Moderne, vegetarische Gerichte werden zubereitet, bei denen Geschmack, Optik und Textur sowie saisonale und frische Zutaten im Mittelpunkt stehen.

In dieser Online-Info-Veranstaltung erfahren Gastronomen, wie sie ihren Speiseplan bio-regional, geschmackvoll und abwechslungsreich gestalten und wie ihr Restaurant von einer Zusammenarbeit mit Stadt-Land-Küche profitieren kann. Zudem haben sie die Möglichkeit, das Beratungsprogramm von Stadt-Land-Küche kennenzulernen, ihre Fragen zu stellen und – auf Wunsch – auch direkt in Einzelgespräche mit dem Team zu gehen.

In diesem Online-Seminar erfahren Sie alles Wichtige über die Bio-Zertifizierung sowie über die Bio-AHV-Verordnung. Von den rechtlichen Grundlagen über die Anforderungen an die Lagerung bis hin zur richtigen Auslobung: Wir unterstützen Sie auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung!