Veranstaltung Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LfULG) Landwirtschaft

Wurst aus Geflügel und Kaninchen

  • Status Aktiv
  • Termin 13.03.2026 bis 14.03.2026
  • Buchungsstatus 10 freie Plätze
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Standort Köllitsch, Quelle: LfULG
  • Grundlagen der Fleischhygiene und Überwachung
  • Grundlagen der Wurstherstellung
  • Auswahl des Fleisches für einzelne Wurstsorten und Schinken
  • Herstellung von Knackern: Auswahl Fleisch, Zusammenstellung der Gewürze und
  • Besonderheiten bei der Herstellung
  • Salamiherstellung: Zuschnitt, Auswahl Fleisch, Zusammenstellung der Gewürze und
  • Besonderheiten bei der Herstellung
  • Schinkenherstellung: Auswahl Fleisch, Zuschnitt, Pökeln u. a.

Übersicht

Veranstaltungstermin
Freitag 13.03.2026 17:00 Uhr bis Samstag 14.03.2026 15:00 Uhr
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Themenschwerpunkt
Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte
Zielgruppe
Verbraucher, Landwirte - Tierhaltung
Veranstaltungsort
Lehr- und Versuchsgut Köllitsch
Am Park 3, 04886 Arzberg
Anmeldung
Anmeldung erforderlich
Anmeldezeitraum
12.01.2026 - 12.03.2026 00:00 Uhr

Anmeldung

Die Teilnahme an der Veranstaltung kann im Zeitraum vom 12.01.2026 bis zum 12.03.2026 online gebucht werden.

Kontakt

Nadine Sewalsky
Telefon: +4934222462622
E-Mail: nadine.sewalsky@lfulg.sachsen.de

Datenschutzerklärung

Datenschutzrechtliche Informationen nach Art. 13 Abs. 1 und 2 DSGVO für Aus-, Weiter- und Fortbildungen zur tierischen Erzeugung und Verarbeitung

Verantwortlicher:
Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LfULG), Pillnitzer Platz 3, 01326 Dresden
E-Mail: Poststelle@lfulg.sachsen.de
Telefon: 0351 2612-0

Datenschutzbeauftragte/r:
Datenschutzbeauftragte/r des LfULG: Anschrift, s.o.
E-Mail: Datenschutzbeauftragter@lfulg.sachsen.de
Telefon: 0351 2612-1405

Zweck der Verarbeitung personenbezogener Daten:
Das LfULG verarbeitet personenbezogene Daten zum Zweck der Vorbereitung, Durchführung, Nachbereitung und Abrechnung von fachspezifischen Fortbildungen zur tierischen Erzeugung und Verarbeitung.

Rechtsgrundlage für die Verarbeitung der personenbezogenen Daten:
Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe e DSGVO i.V.m. § 3 SächsDSDG und §§ 15 Abs. 3 Nr. 10, 16 Abs. 1 S. 2 Nr. 2 SächsVwOrgG i.V.m. § 1 Abs. 2 Nr. 7 ZuLaFoGeVO

Die personenbezogenen Daten sollen folgenden natürlichen oder juristischen Personen, Behörden, Einrichtungen oder anderen Stellen offengelegt werden:
Bei der Wahrnehmung seiner Aufgaben übermittelt das LfULG erforderlichenfalls personenbezogene Daten an andere öffentliche Stellen, z.B. an das Landesamt für Steuern und Finanzen zur Zahlungsabwicklung.

Dauer der Speicherung oder Kriterien für die Festlegung der Dauer der Speicherung:
Personenbezogene Daten werden beim LfULG solange gespeichert, wie dies zur Erfüllung seiner Aufgaben erforderlich ist. Nach Abschluss eines Vorgangs richtet sich die daran anschließende Aufbewahrungsfrist nach der Art des Vorgangs:

6 Jahre: Zahlungsbelege

10 Jahre: alle sonstigen Vorgänge

Sämtliche Fristen beginnen mit Ablauf des Jahres, in welchem die Bearbeitung des jeweiligen Vorganges abgeschlossen worden ist.

Anschließend muss das LfULG die in seinem Bereich entstandenen Unterlagen, die eventuell Ihre Daten enthalten können, gemäß Archivrecht dem Sächsischen Staatsarchiv anbieten, das dann nach archivfachlichen Maßstäben darüber entscheidet, ob es diese Unterlagen übernimmt. Tut es das nicht, vernichtet das LfULG diese Unterlagen.

Ihre Rechte als betroffene Person:
Ihnen stehen die in den Artikeln 15 bis 18 und 20 bis 21 DSGVO genannten Rechte zu, insbesondere:

  • das Recht auf Auskunft über Sie betreffende personenbezogene Daten (Art. 15 DSGVO)
  • das Recht auf Berichtigung Sie betreffende unrichtige personenbezogene Daten (Art. 16 DSGVO)
  • das Recht auf Löschung personenbezogener Daten (Art. 17 DSGVO)
  • das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung personenbezogener Daten (Art. 18 DSGVO)
  • das Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung personenbezogener Daten (Art. 21 DSGVO).

Beschwerderecht bei der Aufsichtsbehörde:
Sie haben nach Art. 77 DSGVO das Recht, sich bei der Aufsichtsbehörde zu beschweren, wenn Sie der Ansicht sind, dass die Verarbeitung der Sie betreffenden personenbezogenen Daten nicht rechtmäßig erfolgt.

Aufsichtsbehörde ist der Sächsische Datenschutz- und Transparenzbeauftragte, Maternistraße 17, 01067 Dresden.

Die personenbezogenen Daten sollen nicht an ein Drittland oder eine internationale Organisation übermittelt werden.

Die Bereitstellung der personenbezogenen Daten ist weder gesetzlich vorgeschrieben noch vertraglich vereinbart oder für einen Vertragsabschluss erforderlich.

Es findet keine automatisierte Entscheidungsfindung statt.

Informationen

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