10.00 Begrüßung

10.10 Einführung in die Fleischhygiene – Ein Erfolgsmodell seit über 100 Jahren

10.30 Fleischhygiene und Pathologie – Es kommt auf die Perspektive an

10.50 Pause

11.00 Fleischhygienerecht – Das muss leider sein, aber nur praxisrelevant!

11.30 Der wissenschaftliche Untersuchungsgang – für alle Tierarten anwendbar

11.50 Pause

12.00 Der formale Untersuchungsgang beim Mastschwein – Warum visuell?

12.20 Befunderfassung beim Schwein:  gestern – heute – morgen

12.50 Statistik in der Fleischhygiene – Weg vom „Datengrab“

13.10 Mittagspause

13.55 Die Haut des Schweines – Was kann ich alles erkennen?

14.25 Fallbeispiele aus der täglichen Praxis I

14.50 Pause

15.00 Die Krankheit, die wir am Schlachthof nie sehen wollen: ASP

15.20 Fallbeispiele aus der täglichen Praxis II

15.45 Abschlussdiskussion und Verabschiedung

16.15 voraussichtliches Ende des Tagesprogramms

[Geringfügige Programmänderung bleiben vorbehalten!]